宁波市甬江职业高级中学余开颖副校长、招生与就业处缪欣祥老师以及12烹饪1、2班班主任邵林老师和张海容老师一行走访了宁波南苑饭店、东港喜来登大酒店、阳光豪生大酒店以及镇海机关事务局等几个学生实习单位。在这..

培养目标:系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识,达到中级及以上烹调师水平，取得中级及以上烹调师职业资格证书。核心课程:烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理等。

培养目标：培养中式烹饪师和中式面点师、西式烹调师、西式面包师、食品雕刻师、以及厨房管理人才。在校期间可以考取中式中级烹调师、中式中级面点师、西式中级烹调师等证书。实训环节：刀工训练、热菜制作训练、面..

本专业培养具备掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作、营养配餐及餐饮业管理的技能型可持续发展人才。烹饪专业毕业生主要从事各类餐饮企业烹饪制作、营养..

专业市场分析本专业是地方特色专业和我市精品专业。根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业技术全面的人才紧缺，全面掌握各类烹饪方面技术的人才深受欢迎。我校开设该专业二十多年来，受到用人单位的一致好..

专业优势：中餐烹饪与营养膳食专业是慈溪市课程改革试点专业和我校重点建设专业。本专业校企合作资源丰富，专业课程全部实行小班化项目教学，实训中心由香港职业训练局专家指导建设，并根据国际五星级酒店标准配置..

本专业为绍兴市级示范专业，已初步通过浙江省示范专业的评审，具有多名特二级、特三级烹调师、高级面点师、高级服务师等专业师资，有红案、白案、中餐、西餐等专业实训工场，学校系绍兴市劳动局定点烹饪、餐旅技能..

专业简介随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当..

主要课程:中式烹调技艺、中式面点技艺、中式热菜制作、中式面点制作冷拼与食品雕刻技艺、烹调原理知识、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础就业去向:厨师、面点师、烹饪工艺与营养助理、配菜助理、客户销售、餐..

杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业创办于1981年，被誉为“现代烹调师的摇篮”，是浙江省职教烹饪专业教研大组理事长学校，2001年被国育部评估认定为国家级示范专业，2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范..

一、专业介绍西餐烹饪专业创办于2003年，现有国内一流的烹饪专业实训室6个，其中西餐操作室2个，西餐模拟厨房1个，中西点心操作室3个。本专业旨在培养符合现代餐饮业要求，运用国内一流的专业实训室，采用全真的教..

培养目标：培养中高职一体化的，从事中西菜肴，冷热菜烹制，食品雕刻艺术和中西名点制作的高级技术人才。核心课程：烹饪原料、食品营养与卫生、刀工、雕刻、冷菜制作、烹调技术、中西名点制作、菜点酒水、饭店管理..

核心课程：中餐热菜、中式面点、刀工基础、饮食文化、成本核算、宴席知识、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪美学、名菜名典、西菜西点、中国名菜、烹饪美食等。从业方向：从事餐饮企业打荷、配菜、冷菜制作、炉台、菜肴研..

学制：3年培养目标：本专业培养中初级烹饪技工。主要课程：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计..

专业（技能）方向：中餐烹调 中式面点制作 营养配餐培养方向：培养中式烹饪师、营养师、面点师和餐饮管理人才。获高中毕业证、汽车驾驶证、营养师、厨师资格证等。招生人数：80

一、培养目标：培养德、智、体全面发展，具有本专业领域的文化水平和素质、良好的职业道德和创新精神，掌握本专业岗位所需的基础知识和专业技能，具有中式烹调师中级操作技能和相关工种操作技能的复合型人才。二、..

烹饪与烘焙技术（高级工+大专） 学制：5年【中式烹饪与营养膳食】【培养目标】该专业主要培养从事旅游、餐饮、服务业，对中式烹调原料进行加工和中式菜肴、中式点心制作的中、高级技能人才。【主干课程】饮食营养..

烹饪工艺与营养（2+3） 【培养方向】培养从事中式菜点设计、制作、管理的中、高级技能人才。 【职业资格与学历】列入省教育厅高校招生计划。在校就读2年，经考试合格颁发高级技工学校毕业证书、中式烹调..